Машина для мойки овощей. Рекомендации по выбору смазочных материалов

Большинство предприятий приобретают овощи в свежем виде и сами осуществляют их обработку. В нее входят сортировка, мытье, очистка, доочистка и измельчение. Для выполнения всех этих операций производства используют поточные механизированные линии, оснащенные высокотехнологичными оборудованием.

Очистка овощных культур от загрязнений и остатков грунта является важнейшим этапом подготовки продукции к дальнейшей обработке. Для этого применяют специальные машины для мойки овощей, которые позволяют не только эффективно избавить продукцию от грязи, но и максимально сохранить целостность и внешний вид продуктов.

Разновидности машин для мойки овощей

Существует несколько классификаций овощемоечных машин. Одна из них подразделяет устройства на приборы непрерывного и периодического действия. Первые характеризуются большей производительностью. Именно поэтому чаще всего они применяются на специализированных овощезаготовочных предприятиях.

Виды овощемоечных машин непрерывного действия:

• Конвейерные
• Вибрационные
• Лопастные
• Барабанные
• Барботажные

Первый тип устройств предполагает движение обрабатываемых овощей вдоль моечного тоннеля с вращающимися щетками.

Внутри вибрационных машин овощи в рабочей камере, которая совершает колебательные движения, передвигаются по винтовой траектории и высыпаются в специальный лоток.

Лопастные механизмы представляют собой неподвижный полуцилиндр, оснащенный вращающимся валом с лопастями. Они перемешивают овощи и продвигают их к выгрузочному люку.

Барабанные аппараты очищают продукты в горизонтальном вращающемся барабане.

Барботажные машины при помощи вентиляторной установки создают турбулентный поток воды, которые подается на продукты. Вымытые овощи выгружаются за счет наклонного транспортёра.

Устройства периодического действия выделяют по форме моечной камеры (условно-вертикальный или горизонтальный цилиндр), по способу выгрузки продукции (с помощью механических устройств или вручную), а также по видам моечных механизмов (форсунки, вращающиеся корзины, моечные диски и др.).

Рекомендации по выбору смазочных материалов

Для поддержания надежной и долговременной работы машины для мойки овощей необходимо регулярно проводить техническое обслуживание оборудования.

Смазывание основных узлов трения и герметизация фланцевых соединений являются одним из ключевых этапов сервисных мероприятий.

Чтобы продлить срок службы подшипников качения, оптимально подходят многоцелевые смазки EFELE SG-301 и EFELE SG-396. Они довольно быстро изнашиваются ввиду воздействия вибраций и высоких нагрузок.

Материалы обладают пищевым допуском NSF H1, что гарантирует отсутствие в их составе токсичных веществ, способных навредить здоровью человека. Они отличаются высокой несущей способностью, нейтральным запахом и устойчивостью к смыванию водой. Кроме этого, смазки эффективно защищают детали от коррозии и задиров.

Масла EFELE SO-885 и EFELE SO-883 успешно зарекомендовали себя для обслуживания редукторов. Оба материала соответствуют требованиям спецификации NSF H1.

Масла имеют различную вязкость - EFELE SO-885 более густое. В остальном они практически идентичны. Материалы не образуют твердых отложений, совместимы с большинством пластмасс и эластомеров, применимы для систем автоматического смазывания, а также характеризуются нейтральным запахом и отличными антикоррозионными и противоизносными свойствами.

Защитить резиновые прокладки от преждевременного старения и износа позволяют силиконовые смазки EFELE SG-385 и EFELE SG-393.

Материалы имеют отличные герметизирующие свойства, длительный срок службы, а также не разрушают пластмассы и эластомеры и работоспособны во влажной среде.

Анаэробный фиксатор EFELE 143 успешно применяется для упрочнения фланцевых соединений. Безвредность состава и возможность его использования на пищевых предприятиях подтвердило экспертное заключение Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.

Фиксатор способен заменить уплотнители различных форм и размеров. Он не отверждается до начала монтажа, тем самым обеспечивая гибкость сборочного процесса. Кроме этого, материал не усыхает, не разрушается, не сползает и не создает заклиниваний, выдерживает высокие осевые и радикальные нагрузки.

Меры безопасности при эксплуатации овощемоечных машин

Перед началом работы необходимо удостовериться в исправности отдельных узлов, электропроводки, а также в надежности заземления корпуса. Не допустимо наличие посторонних предметов в рабочей камере. Особое внимание стоит уделить проверке состояния форсунок воды. Для обеспечения безопасности все движущиеся части устройства должны быть закрыты кожухами.

По завершению осмотра машину проверяют на холостом ходу. Загрузку овощей следует проводить при включенном электродвигателе, предварительно отсортировав продукты. Они не должны занимать более 2⁄3 объема рабочей камеры.

В случае перегрузки устройства качество мытья значительно ухудшается, ускоряется износ электродвигателя и клиновидных ремней оборудования.

В среднем мойка длиться 2-5 минут в зависимости от вида и качества овощей. После окончания работы машину выключают. Наружные поверхности вытираются сухой тряпкой, а окрашенные промывают мыльной водой и вытирают насухо.